トップページ> PICAリゾートニュース一覧> ミシュランシェフが⼿がける、 ⾄福のキャンプ飯

2023年10月3日(火)～

驚きを。歓びを。思わず空を仰ぐ、そんな⾷体験を。「これは？」や「これは！」が詰まった、そらをあおぐのグルメセット。
シェフの目利きによって厳選された⾷材をはじめ、素材本来のおいしさを活かすために、料理は無添加にこだわっています。

それら⼀つ⼀つを手がけるのは、ミシュランシェフの高木一雄氏。
自身も大のキャンプ好きであることから、試作を何年も重ねることで、このプレミアムキャンプ飯は⽣まれました。

料理のテーマは、「炭⽕・麹・出汁」のハーモニー。
発酵や熟成といった、和の知恵を取り⼊れたバーベキュー料理は、どれも驚くほどジューシーで柔らか。
あふれだすように旨味が口に広がります。

「もし⼀流シェフがキャンプをしたら、どんな料理を振る舞うのだろう」
そんなグルメな妄想のかたちが、ここにあります。

• そらをあおぐ HP

たび系Youtuber「くぼたび」でPICA Fujiyamaの
そらをあおぐ「富士桜ポークと彩り野菜のしゃぶしゃぶ鍋」が紹介されました。

• たび系Youtuber「くぼたび」
  紹介動画

• お品書き（要予約）
• 現地販売
• PICA初島専用

お品書き ※要予約

セットメニュー

※宿泊プラン・オプション（追加）食材でのご提供

「炭火・麹・出汁」をテーマに、厳選された⾷材と無添加にこだわったプレミアムキャンプ飯のフルコース。
麹によって柔らかくジューシーに仕上げたお⾁料理や、出汁の旨味がつまった鯛めしなど、全5品をご⽤意しました。
特に出汁は、かつお節で有名な⿅児島県枕崎の「⾦七商店」さんが、高木シェフのためだけに作った
希少な “まぐろ節”によるもの。シェフ自ら足を運ぶことで⾒つけた「日本の美味しい」を、存分に味わえるセットメニューとなっています。

2人前：11,600円/セット
3人前：16,200円/セット

• 2人前よりご予約いただけます。
• 季節や仕入れにより、食材内容を変更する場合がございます。
• ⾷材は全て下ごしらえされています。
  焼くだけ・火にかけるだけなので、準備も⼿間もいらず簡単にお召し上がりいただけます。

「国産豚の味噌麹漬けスペアリブ」、「和⽜のトマト麹漬けステーキ」、「淡路どり手羽の玉ねぎ麹漬け」といった、そらをあおぐを代表するお⾁料理のセットです。

2人前：7,600円/セット
3人前：11,400円/セット

• 2人前よりご予約いただけます。
• 季節や仕入れにより、食材内容を変更する場合がございます。
• ⾷材は全て下ごしらえされています。
  焼くだけ・⽕にかけるだけなので、準備も⼿間もいらず簡単にお召し上がりいただけます。

アラカルトメニュー

※追加食材でのご提供

現地販売

そらをあおぐのBBQシリーズは、キャンプ場でも⼿軽に購⼊できます。
取り扱い商品は、「国産豚の味噌麹漬けスペアリブ」や「鯛めし」など、そらをあおぐを代表する全5品。
お客様の持ち込み⾷材にプラスして、充実したキャンプをお楽しみいただけます。

• 冷凍での販売となります。
• プレミアム鯛めしはお米付属しません。お持ち込みいただくか、売店でご購入ください。
  適量：2合

取り扱い事業地

以下画像をタップすると、詳細ページへ移動します。

一部施設はお肉のみの取り扱いとなります。

PICA初島専用「プレミアム海鮮BBQセット」

世界で活躍するミシュランシェフ・高木一雄氏が、PICA初島のために手がけたプレミアム海鮮BBQ セット。
食材はすべてシェフ自ら厳選し、産地や鮮度、そして旬のものなど、素材本来のおいしさにこだわっています。
メニューは、魚介系を中心としたバラエティ豊かな全6品。
麹や出汁といった和の調理法によって、どれも食材の旨味を存分に引き出しました。
島の美しい景色を眺めながら、海鮮もお肉も、そしてスープもパスタも楽しめる、充実のディナーをご堪能ください。

• PICA初島
  プラン詳細はこちら

• ご予約の際、夕食「B そらをあおぐ プレミアム海鮮BBQセット」をお選びください。